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En la última conferencia EUREGAP, realizado en Tailandia - Bangkok (septiembre de 2007),se acordo cambiar el nombre de Euregap a Globalgap, las razones del cambio se explican en el crecimiento fuera de Europa que tuvo EUREP.Se presentaron alrededor de 300 participantes representando a 40 países asistieron al evento del año en materia de Buenas Prácticas Agrícolas.
Las Buenas Prácticas (agrícolas,manufactura y distribución), constituyen los tres pilares mediante los cuales AEON da garantía a los consumidores de que están adquiriendo productos seguros y de calidad.
Las Buenas Prácticas (agrícolas,manufactura y distribución), constituyen los tres pilares mediante los cuales AEON da garantía a los consumidores de que están adquiriendo productos seguros y de calidad.
GLOBALGAP
Es un estandar de certifición internacional, un protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas, desarrollado y exigido por comerciantes e importadores de la Unión Europea. Debe ser implementado y certificado por todos los productores que desean ofrecer sus productos a los países pertenecientes a la Unión Europea.En cuanto a los supermercados los representantes fueron de AEON (Japón) y TESCO (UK).
GLOBALGAP es una única norma que integra en un formato modular los diferentes grupos de productos, desde la producción de plantas y ganado hasta material de reproducción vegetal y fabricación de piensos compuestos.
GLOBALGAP es una única norma que integra en un formato modular los diferentes grupos de productos, desde la producción de plantas y ganado hasta material de reproducción vegetal y fabricación de piensos compuestos.
Aspectos críticos de GLOBALGAP
1.Seguridad alimentaria, para minimizar el riesgo de contaminación de los alimentos.
2.Seguridad ambiental, con el fin de reducir al mínimo el impacto de su actividad productiva en el medio-ambiente.
3.Seguridad y bienestar laboral, con el objeto de garantizar a los trabajadores condiciones higiénicas y seguras de trabajo.
4.Trazabilidad, para lograr “ trazar el producto a través de toda la cadena alimentaria.
Los Productores pueden obtener la certificación GLOBALGAP bajo cualquiera de estas dos opciones:
Primera Opción: Certificación Individual
El Productor que solicita una certificación GLOBALGAP en forma individual, debe cumplir:
Auditoría interna del Productor:
1.Una auditoria interna completa basada en la lista de verificación de GLOBALGAP debe estar disponible en el sitio para ser revisada por un inspector externo durante el proceso de inspección externa.
2.El productor debe llevar a cabo una inspección interna al menos una vez al año.
Segunda Opción: Grupo de Certificación
El Grupo de Productores que solicita una certificación GLOBALGAP en forma, debe cumplir:
Gestión Interna y Sistema de Control:
1.Debe haber un Sistema de Calidad establecido que incluya un manual escrito de
controles y de procedimientos para la implementación de GLOBALGAP Frutas y
Hortalizas, que garantice que todas las inspecciones internas son efectuadas de
manera competente y que haya un sistema de trazabilidad que permita distinguir los productos certificados GLOBALGAP de los no-certificados y permita trazar los mismos hasta la finca o grupo de fincas donde se originaron.
controles y de procedimientos para la implementación de GLOBALGAP Frutas y
Hortalizas, que garantice que todas las inspecciones internas son efectuadas de
manera competente y que haya un sistema de trazabilidad que permita distinguir los productos certificados GLOBALGAP de los no-certificados y permita trazar los mismos hasta la finca o grupo de fincas donde se originaron.
2.Administración y Gestión Central: Todos los miembros registrados y fincas / sitios deberán operar bajo la misma administración y sistema de control y sanciones, el cual será administrado centralmente, auditado y sujeto a una revisión de la administración central.
3.Duración del Contrato: El Grupo de Productores deberá firmar un acuerdo con los Productores para la certificación GLOBALGAP, por un período no menor a un año.
4.Procedimientos de Auditoria Interna: Todas las fincas del Grupo de Productores
registradas bajo GLOBALGAP deberán contar con procedimiento(s) de auditoria
interna que establecen un mínimo de una inspección anual para cada productor registrado.
registradas bajo GLOBALGAP deberán contar con procedimiento(s) de auditoria
interna que establecen un mínimo de una inspección anual para cada productor registrado.
Aseguramiento integrado de fincas
La nueva versión de la norma GLOBALGAP incorpora todos los productos agrícolas en una sola auditoría. Los productores de cultivos y ganado ahora pueden evitar múltiples auditorías que se les exigía para cumplir con los diferentes requisitos del mercado y de los consumidores.
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http://www.globalgap.org/cms/upload/The_Standard/IFA/Spanish/GRs/PartI/GG_EG_IFA_GR_Part_I_SPAN_V3_0_2_Sep07.pdf
http://www.globalgap.org/cms/front_content.php?idart=34&idcat=48&lang=1&client=1
